 |
 | ||
 | |||
| Bieren |
| Over bier |
| Potjebier |
| Leden |
| Recepten |
| Fun |
| Games |
| E-cards |
| Drankgebruik |
Extra's| Recepten >> Categorieën >> Overigen |
| Trappisten kaaskroketten (Westmalle tripel) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Voorbereiden: Scheid de eidooiers van het eiwit. Zowel de dooiers als het eiwit wordt gebruikt. Bereiden: Maak een dikke roux met boter, bloem, melk en Westmalle. Kruid de rous met peper, zout en nootmuskaat. De eidooiers er door roeren en opnieuw opwarmen tot de eerste luchtbellen verschijnen. De kaas eraan toevoegen en laten smelten. Niet meer laten koken. Het geheel op een met bloem bestrooide plank storten, goed uitspreiden en laten afkoelen. Dan in stukken van 4 bij 4 cm snijden. Deze stukken wentelen door de bloem, het eiwit en daarna door de paneermeel. Bak ze bruin in heet frituurvet. Laat ze uitdruipen. Schik 2 kroketten met garnituur en wat mayonaise op een bord. Serveer met brood en boter. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
